Urodzona i mieszkająca w Zubrzycy Górnej.
 Od kilku lat zajmuje się serwetkową techniką, zdobienia zwaną decupage. Metodą tą może ozdobić właściwie wszystko czyli biżuterię, szkatuły, rzeczy codziennego użytku. Elżbieta Kowalczyk oprócz techniki decupage maluje na drewnie i wykonuje obrazy haftem krzyżykowym głównie o tematyce sakralnej. Organizuje kursy decupage dla dorosłych i dzieci.